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Binatrium5' - Ribonucleotid

Das ist I+G. Es ist eine Abkürzung für die Kombination zwischen zwei Würzen und indem es die englischen zuerstbriefe nimmt. Es wird vom Mischen mit jeweiligem 50% von IMP (DISODIUMINOSINE5'-MONOPHOSPHATE) und von GMP gemacht (BINATRIUM-GUANOSINE5'-MONOPHOSPHATE)

Basisdaten

Zur Zeit wird das angewandte I+G durch industrielle Industrieproduktion der Mikrobengärung erreicht und der GMP ist mit stärkerem Aromaentwicklungseffekt als IMP. Da dieses Produkt IMP (DISODIUMINOSINE5'-MONOPHOSPHATE) und aus GMP (BINATRIUM-GUANOSINE5'-MONOPHOSPHATE) besteht, ist seine Charaktere mit ihnen ähnlich; es ist Kristall- oder Energie vom Weiß zu Mais-Gelbem, geruchlos, wohlschmeckend, hat offensichtlichen synergistischen Effekt und das große Verbessern des empfindlichen Aromas, wenn es mit Natriumglutamat verwendet wird.

Produkteigenschaft

1、 multiplizieren Effekt im empfindlichen Aroma. Wenn es mit Natriumglutamat verwendet wird, kann es das multiplizierte Verbessern bilden, für empfindliches Aroma, zum der Produktkosten zu verringern.

、 2 erhöhen und verbessern Nahrungsmittelaroma; erhöhen Sie das natürlich köstliche, starke, wohlriechende und süße Aroma.

、 3 kann es Fleisch köstlicher machen; als es mit Mononatriumglutamat mischte und in das Fleisch hinzufügte, kann es den ursprünglichen Geschmack des Fleisches verbessern und das empfindliche Aroma des Fleisches erhöhen, damit es Fleischverbrauch verringern und Kosten verringern kann.

、 4 halten zu salziges, bitteres, saures und anderes unzulässiges Aroma zurück und verringern Fremdgeschmack (Aminosäuregeschmack oder Mehlgeschmack)

、 5 ist es mit gutem solubleness und Stabilität im Produkt.

Einsatzbereiche

Binatrium5' - Ribonucleotid ist ein neues geneartonal Nukleotidnahrungsmittelgeschmackmittel. Dieses Produkt wird durch den IMP (DISODIUMINOSINE5'-MONOPHOSPHATE) vorbereitet und GMP (BINATRIUM-GUANOSINE5'-MONOPHOSPHATE) werden mit Anteil 1 gemischt: 1. Es kann im Nahrungsmittel- und Tatengeschmack direkt hinzugefügt werden, der Effekt verbessert. Es ist eine Art wirtschaftlicher und bester effektiver Geschmackvergrößerer und ist auch die würzende Hauptkomponente in Würzepaket von sofortigen Nudeln, Gewürz, wie Hühnerauszug, Hühnerpulver, Vergrößerungssojabohnensoße des Aromas und andere. Beim Mischen mit Natriumglutamat (Mononatriumglutamat), ist seine Dosis 2%-5% von Mononatriumglutamat, damit sie auch „Supermononatriumglutamat“ nannte; darüber hinaus hat sie auch bestimmte unterstützende therapeutische Wirksamkeit für Motilitätshepatitis, chronische Hepatitis, progressive Muskeldystrophie und Augenkrankheiten der verschiedenen Arten.

Anwendungsart

Anwendungsart: verwendet als Würzmittel

Benutzungsmöglichkeit: verschiedene Arten der Nahrung

Maximale Anwendungsmenge: passend hinzugefügt entsprechend der Produktionsnachfrage.

I+G wird normalerweise mit Mononatriumglutamat verwendet, um zu fungieren das kooperative Aroma, das Funktion erhöht; seine Dosis ist normalerweise bis das 0.5%~1.5% des Mononatriumglutamats gleich. Wenn Sie hinzugefügt werden in Sojabohnensoße, da das enthaltene phosphatidase kann, zerlegt I+G, sollte Wärmebehandlung zur Sojabohnensoße vorher durchführen, um Enzym denaturalixation zu verwirklichen.

Wenn der Anteil zwischen IMP und GMP 1:1 ist, ist seine allgemeine Dosierung, wie folgend: